100 % PINOT GRIS. Cépage extraordinaire à maturité relativement précoce qui produit des vins souples, très fins et de grande qualité. C'est un cépage noir qui se vinifie en blanc ainsi qu'en rosé. Nous avons été des précurseurs en plantant pour la première fois sur le sol argentin ces premiers plants de vigne.
Finca Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
La couleur discrète et lores, au sud de Mendoza) délicate a été obtenue par
macération pelliculaire de Pinot Gris, suivant les méthodes des fins rosés
de Provence. Le nez est une composition de fruits blancs et d'agrumes caractéristiques du Pinot Gris. On également quelques notes de fruits rouges.
La récolte précoce des Pinot Gris a permis de préserver l'acidité naturelle du raisin
et d'offrir une belle fraîcheur. soutient le volume et le gras obtenu par un travail
délicat des lies. Une finale longue et acidulée.
L'année 2017 a été marquée par une grande précocité. Un printemps sec et chaud à fait sortir les bourgeons prématurément, cette avance a été maintenue jusqu'à
la maturité des raisins. Février a été particulièrement chaud, nous avons du avancer la récolte de 10 jours pour préserver l'acidité, fraîcheur et typicité des raisins. Les vins blancs et rosés 2017 sont marqués par une maturité phénolique avancée et une belle
acidité. Ce sont des vins frais et aromatiques avec un grande largeur dans la bouche.
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